FRANGIPANI フランジパニ

前回ご紹介したサユールウラップ（お野菜の和え物）の次は、トゥミステロン（なすびの炒め物）。こちらは、日本の炒め物と同じですよ～千切りにしたスパイスを炒めます。テロン（ナス）を入れて炒めます。バリ島のおナスは、長 …

サユールウラップ（お野菜の和え物）を作ります。カチャンパンジャン（ささげ）・バヤム（緑の葉っぱのお野菜）・チュゲ（もやし）を使います。お野菜は茹でて火を通します。スパイスをすりつぶしてココナッツをすりおろして作 …

今回の滞在ではお料理をしようと思い、キッチン付きのコス（アパート）を借りました～！何を作ろうか？！近所のパサール（市場）で食材を調達。お野菜とスパイスと。サユールジャパンとカチャンパンジャンのサユールクア（お野菜 …

すっかり暗くなってしまって、スカワティ市場を出発。チュルクのバンジャール（日本でいう村単位の共同体みたいなもの。）の集会所から、ガムランの音色が・・・。この音が聞こえてくると、立ち寄らずにはいられないほどガムラン音楽 …

スカワティ市場をブラブラしていると夕方になってきました。市場は朝や昼、夜と時間帯によって違う顔になるのも面白いところ。夕方からは、また違うお店が出始めます。私の大好きなマルタバとトランブーランの屋台もありました。 …

スカワティ市場の近くの道沿いには、日用雑貨店などのお店もならんでいます。儀式などの洋品店。沢山の品ぞろえ。カラフルなお店の雰囲気に吸い込まれてしまいます(笑) ちょっぴり覗いて行きま～す(*^^*) 棚だけでなく壁も使 …

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バリ島旅行記