バリ島旅行記

プルクデル クンタン ナシチャンプルSPECIAL4【お家で作るバリ料理in BALI】

前回はトゥミス テロン(なすびの炒め物)をご紹介しました。そして最後のおかずは、プルクデル クンタン(ジャガイモのコロッケのようなもの)。

ジャガイモを皮付きのまま柔らかくなるまで茹でます。

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皮をむいてつぶすのですが、こちらではスパイス同様石臼でつぶしちゃいます。

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かわいい形のダウン ジュルック(こぶみかんの葉っぱ)を使います。

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ジャガイモ・スパイス・ダウン ジュルック・小麦粉・卵を入れて混ぜ合わせます。

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油で揚げます

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出来上がり~!

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これも私の好きなおかず。ナシチャンプル屋さんで置いていると、必ずと言っていいほどチョイスしちゃいます。

作るおかずはこれで終了。次回はナシチャンプルにしちゃいます!
続きは「ナシチャンプルSPECIAL5」へ。

地元の人たちに混ざって、暮らすように旅するのが大好きなサチエでした(^^♪

バリ島で買い付けてきた「ルドラクシャ(菩提樹の実)」や「ガムランボール」を使ったハンドメイド・アクセサリーを制作しています。また希少なインドネシアの聖なる石「ケオン」もあります。
バリ雑貨好きの方はぜひ、ご覧ください(^^)/

フェルミナータのアクセサリー・雑貨オンラインショップ
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花や植物や妖精たちをイメージして名づけた「フェルミナータ」
優しい心、思いやりの心・・・
「心」が手づくりのアクセサリーや雑貨に命を吹き込んでくれると思っています。
フェルミナータのアクセサリーを身に着けることで心が明るくなり、幸せな気持ちになってほしい・・
そんな想いを込めて制作しています。

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