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暑い夏には、ピリッと辛いサンバルトマトがぴったり！ごはんのおかずとしても、ビールのおつまみとしても最高です(^^♪ 畑でとれたトマトを使って作りますよ～。まずは、お鍋でグツグツ。石臼ですりつぶします♪ 油で炒めて、ヤシ …

ご飯の付け合わせとして一緒に食べるクルプック♪ 日本では、お菓子として食べるようなものですが、バリ島ではご飯と一緒に食べるのです。例えば、こんな風にナシゴレンやナシチャンプル、ガドガドなどのご飯に一緒についてきます。 …

レモングラスを使った生サンバル♪ きざんで混ぜるだけの簡単クッキング～＾＾バワンメラにチャベに、後はレモングラスを使います材料をきざんで、下味つけてココナッツオイルでまぜまぜしたらさわ …

ナシチャンプルを食べる時に、ケースに並んでいれば、必ずチョイスするほど大好きなおかず「プルクデル」！写真の右下のおかずがプルクデルクンタン。これがあれば、ご飯が進んでしょうがないっ！！ナシチャンプルは、ご飯にいろん …

本場の味のナシゴレンは、ペーストから手づくりしています。スパイスはこんな感じ～。あと数種類使います。今回のチャベ（唐辛子）はバリ島のパサールで買って、天日干ししたものを使用。その時によって、冷凍した生のチャベを使う …