バリ島旅行記

タグ : ナシゴレン

クルプック【お家で作るバリ料理】

ご飯の付け合わせとして一緒に食べるクルプック♪ 日本では、お菓子として食べるようなものですが、バリ島ではご飯と一緒に食べるのです。 例えば、こんな風にナシゴレンやナシチャンプル、ガドガドなどのご飯に一緒についてきます。 …

ナシゴレン【お家で作るバリ料理】

本場の味のナシゴレンは、ペーストから手づくりしています。 スパイスはこんな感じ~。 あと数種類使います。 今回のチャベ(唐辛子)はバリ島のパサールで買って、天日干ししたものを使用。その時によって、冷凍した生のチャベを使う …

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