タグ : ナシゴレン

ご飯の付け合わせとして一緒に食べるクルプック♪ 日本では、お菓子として食べるようなものですが、バリ島ではご飯と一緒に食べるのです。例えば、こんな風にナシゴレンやナシチャンプル、ガドガドなどのご飯に一緒についてきます。 …

本場の味のナシゴレンは、ペーストから手づくりしています。スパイスはこんな感じ～。あと数種類使います。今回のチャベ（唐辛子）はバリ島のパサールで買って、天日干ししたものを使用。その時によって、冷凍した生のチャベを使う …