本場の味のナシゴレンは、ペーストから手づくりしています。

スパイスはこんな感じ~。

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あと数種類使います。
今回のチャベ(唐辛子)はバリ島のパサールで買って、天日干ししたものを使用。その時によって、冷凍した生のチャベを使うことも。そして、大量のにんにくと一緒に何度も石臼でつぶしていきます!

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すりつぶし終わったものを油で炒めて出来上がり♪

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何時間もかかってとても大変ですが、市販のペーストでは味わえない美味しいスパイスの出来上がりです(*^^*)

 

先日の出店では、ナシゴレンはありがたいことに売切れでしたが… いつも、ペーストを少し多めに作っておいて、お家でもいただきますっ

15.12.02

ナシゴレンはもちろん、野菜炒めにも。この調味料を使うと、普通の野菜炒めもバリ仕様に!便利です~( *´艸`)
前回バリ島に行った時に買ってきた、「ジェンガラケラミック」のプレートも南国の雰囲気でとても好き♡ 次は、もう少しお皿を買ってこようかなぁ(笑)

フェルミナータ カフェ

美味しいナシゴレンを食べたい方は、フェルミナータ カフェのイベント出店までどうぞ~。

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出店ではバリ島の屋台で使用されているカゴに盛り付けてご用意いたします。
ナシゴレンと一緒に、バリの雰囲気も味わって下さいね♡

※イベントにより、フードメニューが変更になります。
ナシゴレンがあるかどうかは、こちらのイベント出店案内からご確認ください。

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